1.鸡蛋分离蛋黄与蛋清。蛋清里加入一半糖打发。
2.再加入剩下的糖，打至硬性发泡。
3.加入蛋黄。
4.筛入低粉，混合看不到干粉。
5.装入裱花袋中。
6.挤在马卡龙烤盘中。
7.放入烤箱中层，上火170度，下火120度，烘烤12分钟。取出晾凉。
8.淡奶油里加入浓缩芒果汁，打至硬挺。
9.把芒果奶油装入裱花袋中，取一片蛋糕片挤上夹馅，再用另一片盖上。
1.不要过分搅拌，以免消泡。
2.这个分量可做两盘。
3.如果烤箱不能独立控温，那上下火可设置为140度，延长时间烘烤，具体情况看蛋糕上色。
4.模具用的是学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模具。
